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Kochen und Backen

Beitrag enthält Werbung Heute habe ich wieder ein Rezept für euch: gebackener Galgant-Thymian Fetakäse. Gebackenen Feta kennen ja bestimmt viele, auch Thymian ist da keine so ungewöhnliche Zutat. Würzig-exotisch wird es aber, wenn man statt Pfeffer mit der Ingwer-Schwester Galgant würzt! Galgant gehört zu Familie der Ingwergewächse und wird ähnlich wie Ingwer als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Nicht nur wirkt er antibakteriell und entzündungshemmend, was ihn in seiner Heimat gerade bei Magen-Darm-Beschwerden oft zum Einsatz bringt, es wurden sogar tumorhemmende Eigenschaften festgestellt. Ich habe Galgant freundlicherweise von Lebensbaum zum testen bekommen und

Wir haben Pfingsten und lange Wochenende bieten sich an, zusammen mit den Liebsten lange und ausführlich zu frühstücken, gerade wenn der Sonntag so verregnet startet wie bei uns. Für viele gehören Frühstückseier zu einem guten Frühstück dazu. Aber gekochte Eier sind mir auf Dauer zu langweilig. Geht es euch auch so? Dann probiert doch einmal dieses tolle Rezept, zu dem ich bei Herzelieb inspiriert wurde: Eiermuffins mit Speck. Was ihr für Eiermuffins braucht: Eier Frühstücksspeck in Scheiben ein Muffinblech Mit den Speckscheiben legt ihr die Muffinformen aus. Eine Scheibe benötigt

Beitrag enthält Werbung Es geht doch einfach nichts über selbstgebackenes Brot mit einem tollen Aufstrich! Dieses Mal sollte es ein Erdbeer-Avocado Aufstrich sein. Brot selber zu backen ist meistens sogar ohne Backautomat ganz einfach, aber leider etwas zeitaufwendig. Das lange Warten bis der Teig schön gegangen ist, hält mich leider öfter davon ab, Brot zu backen. Letztes Wochenende hatte ich aber endlich wieder Zeit und Muße. Die Woche davor war ich krank und habe so gut wie nichts gemacht, aber gleich wo es mir besser ging, habe ich ein Thymian-Vollkornbrot

Bärlauch – Frisch aus dem Wald Momentan ist ja, wie sicherlich alle wissen, Bärlauchzeit. Und auch ich liebe diese grünen, nach Knoblauch riechenden Blätter!Also wieder einmal nix wie ab in den Wald und Blätter gepflückt. Der wächst nämlich gar nicht weit weg von mir, da wo ich sowieso so gerne hingehe zum fotografieren. So viel Bärlauch! Das ist einfach unglaublich! Es ist schon etwas anderes, den Bärlauch selber zu pflücken und ihn nicht beim Edeka zu kaufen. Es duftet überall nach Bärlauch und alles ist grün. Zwischendrin wachsen die schönsten

Vor ein paar Wochen war ich zusammen mit einem Freund im Yaz in Stuttgart essen und wurde dort zu meinem heutigen Rezept inspiriert: Latte Orientale. Eigentlich heißt das Getränk dort anders, aber weil ich natürlich nicht die genaue Rezeptur kenne, habe ich mich für einen neuen Namen entschieden. Was braucht ihr für einen Latte Orientale? Milch oder ein veganes Ersatzprodukt (ich selber nehme immer nicht-homogenisierte Vollmilch, homogenisiert oder fettarm soll gar nicht so gut sein) Zimt (etwa eine Messerspitze) Ingwer (etwa in der Größe eines Daumennagels) Ras el Hanout (ich

Werbung Das Wetter draußen ist mittlerweile grau und trüb und einfach nur usselig. Zeit, wieder mehr Zeit daheim zu verbringen. Mit der Familie zusammen sein und lecker kochen. Am besten holt man sich jetzt Blumen ins Haus um der Tristesse etwas entgegenzuwirken. Dass einige Blumen essbar sind, ist ja mittlerweile hinreichend bekannt. Sonnentor hat da eine ganz tolle Auswahl an Gewürzen mit Blumen. Zwei davon durfte ich auch testen. Mediterranes Blütenzaubersalz bio Zutaten: Salz, Basilikum bio, Oregano bio, Sonnenblumenblütenblätter bio, Kornblumen bio, Malvenblüten bio, Rosenblüten bio „Zauberblüten mit weißem Gold. Eine besonders farbenfrohe Salzmischung, die mediterrane

Hallo zusammen! Ich hatte euch ja bereits über Reissirup als Zuckerersatz beziehungsweise Süßungsmittel berichtet: KLICK. Heute möchte ich euch einen weiteren Reformhausfund vorstellen: Reissirup-Erdmandel Aufstrich von Werz. Erdmandeln sind auch für Nussallergiker geeignet, was genau Erdmandeln sind, findet ihr weiter unten. Nährwert und Produktdetails Nährwertangaben 100 g Brennwert kj 1865,00 kj Brennwert kcal 445,00 kcal Fett 18,80 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g Kohlenhydrate 63,90 g davon Zucker 0,00 g Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 1,80 g Salz 0,00 g 0,00 g Im Vergleich zu Nutella schlagen hier immerhin rund 100kcal auf 100g

Letztens habe ich euch ja HIER bereits meine neuen Essigerrungenschaften vorgestellt. Und wie versprochen möchte ich euch heute erzählen, was man damit alles leckeres machen kann:   Mit Essig backen Letztens habe ich mir ein Vollkornbrot gebacken, in das auch ein wenig Obstessig hinein kommt (Rezept leicht geändert, Original von Chefkoch.de): 500 g Vollkornmehl 150 g Körner, gemischte nach Wahl (z.B. Kürbis, Leinsamen, Sonnenblumen etc.) 1/2 Liter Wasser 1 Päckchen Hefe 1 TL Salz 2 EL Obstessig Zutaten zu einem Teig verkneten, in eine Kastenform geben (gefettet oder mit Backpapier

Wie oft stehen wir morgens extra früh auf, um beim Bäcker frische Brötchen zu kaufen? Wie oft warten Menschen bei Aldi, Lidl und Co, bis das Brot „frisch“ gebacken ist und vergessen, dass der Teig schon in China vorgebacken wurde? Wie oft kaufen wir im Supermarkt abgepacktes Brot? Ja, auch ich kaufe manchmal, in letzter Zeit allerdings gar nicht mehr, abgepacktes Brot. Und auch ich gehe hin und wieder morgens zum Bäcker um frische Brötchen zu kaufen. Heute aber nicht! Heute habe ich mir mein Frühstücksbrot selber gemacht und ein

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